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Giovane
L’AURICCHIO GIOVANE viene prodotto ancora oggi seguendo l'antica e tradizionale ricetta del Provolone
Auricchio. La breve stagionatura lo rende morbido e dal gusto delicato. La forma
viene scolpita e rifinita a mano. Utilizzato anche come ingrediente per moltissimi
piatti tra i quali si suggeriscono: impanato alla milanese, grigliato alla piastra,
a cubetti nelle insalate miste o in numerose originali Ricette. Per la forma caratteristica, Auricchio Giovane viene anche utilizzato come
originale regalo in particolari ricorrenze oltre che in occasione della Pasqua
e del Natale.
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