Taleggio D.O.P.

Inconfodibile formaggio tipico a pasta molle, dal sapore unico e intenso.

SCHEDA PRODOTTO

Taleggio D.O.P.
INGREDIENTI
LATTE VACCINO PASTORIZZATO 98,5%
SALE 1,4%
CAGLIO 0,1%
FERMENTI LATTICI ---
ALLERGENI Latte e prodotti a base di latte
CARATTERISTICHE
TIPO DI CROSTA sottile e morbida di colore rosato naturale
TIPO DI PASTA compatta, più morbida nel sottocrosta di colore bianco-paglierino.
AROMA, SAPORE, ODORE caratteristico, leggermente aromatico, privo di connotazioni amare, spiccatamente acide.
FORMA parallelepipeda quadrangolare
DIMENSIONI lati di 18-20 cm, altezza 4-7 cm
PESO MEDIO DI UNA FORMA 1,7kg - 2,2kg
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (PER 100G)
ENERGIA 1319 KJ --- 315 kcal
GRASSI 26,2g (di cui acidi grassi saturi 16,8g)
CARBOIDRATI 0,9g
ZUCCHERI 0,9g
FIBRE 0g
PROTEINE 19g
SALE 2,1g
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