Provolone giovane

Morbido e dal gusto delicato grazie alla breve stagionatura, Auricchio Giovane viene prodotto ancora oggi seguendo l’antica e tradizionale ricetta del Provolone Auricchio.

Ingrediente perfetto per tanti primi e secondi piatti della tradizione. Alcuni esempi? Impanato alla milanese, grigliato alla piastra, a cubetti nelle insalate miste o in numerosi antipasti sfiziosi.

Per la forma caratteristica, scolpita e rifinita a mano, Auricchio Giovane viene anche utilizzato come originale regalo in particolari ricorrenze, oltre che in occasione della Pasqua e del Natale. Scopri tutti i suggerimenti Auricchio nel nostro pratico ricettario: per una pausa pranzo unica mettiti alla prova con la Millefoglie di melanzane su cannoli ripieni.

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Prodotti e formati

Provolettina
Provolettina
800g
Salamino
Salamino
800g

SCHEDA PRODOTTO

PROVOLONE GIOVANE
INGREDIENTI
LATTE 97,98%
SALE 2%
CAGLIO 0,02%
CONSERVANTI E202 E235 (In superficie)
ORIGINE DEL LATTE Italia
ALLERGENI Latte e prodotti a base di latte
CARATTERISTICHE
TIPO DI CROSTA Non edibile
TIPO DI PASTA Compatta con eventuale sfogliatura
COLORE DELLA PASTA Paglierino chiaro
GUSTO Delicato
CONSISTENZA Semidura
INVOLGENTE PROTETTIVO Cera
TIMBRATURA Ad inchiostro rosso alimentare
ALTRI TRATTAMENTI Natamicina (E235) e Sorbato di Potassio (E202)
LATTOSIO Naturalmente privo di lattosio *(inferiore A 0,1g/100g). Contiene galattosio
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (PER 100G)
ENERGIA 1432 KJ --- 345 kcal
GRASSI 27g
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 18g
CARBOIDRATI <0,5 g
ZUCCHERI 0g
FIBRE 0g
PROTEINE 25g
SALE 1,4g
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