Ingredienti:
3 melanzate
q.b. olio EVO
q.b. sale
100 gr auricchio piccante
1 spicchio aglio
passata di pomodoro
Preparazione
Grigliate le melanzane, mettete un filo di olio EVO e un pizzico di sale, inserite un pezzo di Auricchio e fate un involtino.
Cospargete di grana e mettete in forno per 5 minuti a 180°C . Togliere quando l’Auricchio si sarà leggermente sciolto.
Nel frattempo in una padella fate soffriggere in olio EVO uno spicchio d’aglio e mettete il sugo di pomodoro fresco.
Terminate aggiustando di sale, pepe ed origano.
Disponete gli involtini sul sugo di pomodoro e origano, terminate con una cialda di grana e basilico fresco.
#INCUCINACONAURICCHIO