Provolone piccante con verdure grigliate

  • difficolta: bassa
  • tempo: 60 minuti
  • dosi: 4 persone

INGREDIENTIAURICCHIO_Blogger_rosso

400 g di provolone piccante
1 melanzana
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 cipollotti rossi di tropea
2 zucchine
28 pomodorini
2 rametti di timo
olio evo
zucchero a velo
sale

 

PREPARAZIONE

Lavate e affettate le verdure, affettate anche il provolone piccante a fette di spessore medio.
Scaldate bene la griglia e cuocete le verdure.
Tagliate i pomodorini a metà, conditeli con zucchero a velo, olio evo, timo e sale e metteteli nel forno a microonde per 4 minuti alla massima potenza. Eliminate la buccia e frullate tutto.
Grigliate il provolone piccante e servitelo con le verdure condite con olio evo, sale e crema di pomodorini.

 

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