Penne alla vesuviana

Le penne alla vesuviana sono una delle ricette pasta più facili e veloci di sempre. Piatto pronto in 30 minuti, ideale per una cena tra amici.

INGREDIENTI (penne alla vesuviana)

400 g di penne
100 g di salame napoletano
100 g di Provolone Piccante Auricchio
600 g di pomodori pelati
50 g di olio extravergine di oliva
mezza cipolla,
mezzo bicchiere di vino rosso
1 ciuffo di basilico,
1 spicchio d’aglio

PREPARAZIONE

Fate soffriggere insieme aglio e cipolla tritati e salame a dadini; appena questo è rosolato bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite i pelati ed il basilico e fate addensare a fuoco molto basso.
Al momento di condire la pasta aggiungete il Provolone Auricchio a fettine sottili, mescolate energicamente e servite.