Involtini di pasta alla norma
- difficolta: bassa
- tempo: 60 minuti
- dosi: 2 persone
INGREDIENTI 
Per gli involtini:
3 melanzane
200 g di tagliatelle all’uovo
50 g di ricotta salata passata di pomodoro
olio extravergine di oliva sale
basilico fresco
PREPARAZIONE
Lavare accuratamente le melanzane e tagliarle a fette verticalmente. Friggerle in abbondante olio. Farcire le melanzane con le tagliatelle al sugo precedentemente preparate. Arrotolarle e sistemarle in una teglia, aggiungendo passata di pomodoro, ricotta salata grattugiata ed infornare per almeno 30min.
Prima di servire aggiungere altra ricotta salata grattugiata e basilico fresco.
In questa ricetta