INGREDIENTI

Purè (avanzato)
Pepe e sale q.b.
100 g di provolone Auricchio dolce tagliato a piccolissimi cubetti.
100 gr di pancetta a cubetti
Pan grattato q.b.
1 uovo

PREPARAZIONE

In una ciotola aggiungete il purè e l’uovo, il sale e il pepe e amalgamate il tutto.
Poi aggiungete anche il formaggio Auricchio e la pancetta e lavoratela per bene.
A questo punto con le mani formate i crocchè e passate ognuno nel pangrattato.
Poi friggeteli e riponeteli su un po’ di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servite il tutto caldo per un aperitivo coi fiocchi!

#ILBUONOCHEAVANZA