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Dall'antipasto al dolce
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Penne alla vesuviana
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr. di penne
- 100 gr. di salame napoletano
- 100 gr. di Provolone Piccante Auricchio
- 600 gr. di pomodori pelati
- 50 gr. di lio extravergine di oliva
- mezza cipolla, mezzo bicchiere di vino rosso
- 1 ciuffo di basilico, 1 spicchio d'aglio
Procedimento
Fate soffriggere insieme aglio e cipolla tritati e salame a dadetti; appena questo
č rosolato bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite i pelati ed il basilico e fate addensare a fuoco molto basso.
Al momento di condire la pasta aggiungete il Provolone Auricchio a fettine sottili,
mescolate energicamente e servite.
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