Pecorini Stagionati Bucaro e Sirbone

Bucaro^® è un formaggio pecorino calcagno a forma canestrata e pasta dura,con o senza pepe nero, ha una stagionatura minima di quattro mesi e può essere utilizzato a tavola o per la grattugia. Prodotto con latte ovino intero, ha gusto moderatamente piccante. La gamma è completata dalla versione 'PRIMO SALE',formaggio da tavola a pasta molle e breve stagionatura.

Sirbone^® si presenta invece in due varianti, 'Crotonese' di circa 1,8 chili ed il 'Foggiano' il cui peso è di circa 5 chili. Hanno pasta dura e forma canestrata. La stagionatura di oltre tre mesi dona un gusto piacevolmente piccante. Prodotti con latte di pecora, sono usati a tavola o per la grattugia secondo la stagionatura.

VALORI NUTRIZIONALI SIRBONE

Composizione chimica e valore energetico per 100 g di parte edibile (alimento crudo).

K. Calorie	KJ	Proteine g	Carboidrati g	Lipidi g	Calcio mg	Fosforo mg
366	1518	28,5	< 1	28	1160	675